意外と簡単！卵白消費に基本のフィナンシェ
マイケルの料理 @cook_40212796
卵白が余った時に是非作りたいレシピですね。
意外と簡単に作れますよ♪
基本のフィナンシェです。
このレシピの生い立ち
卵白が余った時によく作る定番のレシピです。
卵3個分の卵白が余ればちょうどこの分量が作れます。
調理時間はたったの１０分です。
（焼き時間除く）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを入れて焦がしバターを作る
冷めるまでおいておき、できれば裏ごしする -
- 2
ボールに卵白、グラニュー糖を入れて、泡立て器で軽く混ぜる
-
- 3
別のボールに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるっておく
-
- 4
３のボールに２の卵白を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
焦がしバター、塩、バニラペーストを入れ混ぜ合わせる - 5
フィナンシェ型に入れ、
180度に予熱したオーブンで20分焼く -
- 6
焼きあがればすぐに型から外して冷まします
-
コツ・ポイント
焦がしバターの弱火でバターを加熱しします。しばらくすると泡が立ってきて、次に全体が細かい泡になり、バターの水分が抜けたところで泡がなくなったところで火を止めてください。
フィナンシェ型により分量を調整してください。
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