椎茸とししとうの串揚げ、梅しそ添え
おなかがぺこりん @cook_40283044
椎茸とししとうの串揚げです。残っったししとうは、ししとうだけの串カツにしてもいいし、そのまま食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
椎茸揚げが大好きなのでししとうと串に刺してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうはへたを取りよく洗い包丁で縦に切り込みを１cmほど入れる。
椎茸は軸を取る。
- 2
梅は種を取り大葉にのせておく。
とんかつソースは別皿に入れておく。
- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉はそれぞれボウルなどに入れておく。
- 4
ししとうと椎茸を、小麦粉につけて、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
- 5
フライパンにししとうと椎茸が３分の２つかるくらいのサラダ油を入れて、中火でこんがり両面揚げ焼きする。
- 6
キッチンペーパーにのせ余分な油を吸わせる。
- 7
串にししとう椎茸ししとう椎茸の順に刺す。
お皿に盛り付け、梅しそととんかつソースも添える。
-
コツ・ポイント
ししとうが多いので、ししとうと椎茸別々に揚げることになると思います。
溶き卵が足りなかったらたしてください。
とんかつソースも添えると食べやすいです。
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