わさび菜と茄子の豆板醤炒め
農園たや @cook_40227604
わさび菜の辛味を生かした野菜炒めです！
このレシピの生い立ち
わさび菜の辛味を生かした、ご飯が進むおかずを作りたいと思って考えました。わさび菜が効いています！
アプリでひらく作り方
- 1
わさび菜、ねぎは3cm幅に切る。なすも同じくらいの長さで、縦4等分に切る。
- 2
ごま油で挽肉を色が変わるまで炒める。
- 3
ねぎと豆板醤を入れて炒め合わせる。なじんだら、なすを炒める。
- 4
なすがしんなりしてきたら、わさび菜の茎の部分を炒め合わせる。
- 5
全体的にしんなりしてきたら、わさび菜の葉の部分を手早く炒め合わせて、オイスターソースと酒と塩、こしょうをしてできあがり。
コツ・ポイント
わさび菜の葉の部分は余熱を通す程度で十分。サッと炒め合わせます。とっても簡単です！
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