田舎の五目混ぜご飯

クックM8J0KN☆
クックM8J0KN☆ @cook_40253661

1歳半の息子もよく食べてくれます
このレシピの生い立ち
田舎で食べた混ぜご飯が美味しくて真似てみました。具はもっとゴロゴロしてましたが、子供が食べやすい大きさにし、栄養のある高野豆腐を入れてみました。

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材料

2~3人分
  1. ご飯 2合
  2. すしのこ 適量
  3. ひじき 適量
  4. ゴボウ 1/2本
  5. 人参 3㎝程
  6. 竹輪 2本
  7. 細切り高野豆腐 適量
  8. 醤油 みりん 大2
  9. 砂糖 大1

作り方

  1. 1

    人参は細切り、ゴボウは乱切り、竹輪は縦半分に切ってから斜め切りにする。

  2. 2

    高野豆腐とひじきを水で戻し、1と煮る。

  3. 3

    調味料で味を整え、ひじき煮をつくる。

  4. 4

    酢飯とひじき煮を混ぜる。

コツ・ポイント

べちゃべちゃにならない程度に煮物の汁気を混ぜると美味しいです。

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