子持ちカレイの煮付け
sachi825 @sachi825
簡単！煮汁で煮付けるだけ♬甘じょっぱいくてご飯がすすむ、子持ちカレイの煮付けです♡
このレシピの生い立ち
夕食に！
コツの続き
魚を盛り付けた後、煮汁をお好みの濃さに
煮詰めてからかけても美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
子持ちカレイに塩を振ってしばらく置き（夏場は冷蔵庫で）、浮いてきた水分をキッチンペーパーで拭き取る
-
- 2
ごぼうは縦に十時にカットして、中のスカスカな部分は切り取り、水に晒しておく
-
- 3
深さのあるフライパン（鍋）に煮汁の調味料・②のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2〜3分煮るる
-
- 4
強火にして①の鰈を盛り付けた時に上に来る面を上にして入れる
-
- 5
落し蓋をして、さらにフタをして、弱火で10分程煮込み、そのまま放置しておきます
-
- 6
5を温め直してお皿に盛り付け、煮汁をかけたら、出来上がり！
-
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
卵が1番火が通りにくいので、卵に火が通ったら火を止めます
時間があれば、そのまま放置しておくと味が染み込みます
食べる時、温め直して下さいね
この煮汁の黄金比、10：1：１：1（砂糖はお好みで調節）は、他の魚の煮付けにも使えます
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