お稲荷巻

ちゃい3
ちゃい3 @cook_40177803

見切り薄揚げでお寿司てす。甘辛あげは、味が濃いので寿司の方に か負けないように生姜をガツンとしました。
このレシピの生い立ち
普通のお稲荷さんより簡単に出来るから巻寿司ました。

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材料

  1. 薄揚げ 12枚
  2. 薄揚げ用調味料
  3. みりん 100ml
  4. お酒 200ml
  5. 砂糖 大さじ4
  6. すし酢用調味料
  7. ★酢 200ml
  8. ★砂糖 大さじ3と1/2
  9. 昆布 小さじ1
  10. ご飯 3合
  11. 生姜 2片
  12. 茗荷 2つ
  13. 大葉 7枚

作り方

  1. 1

    まずお揚げさんを開きます。お湯で油を落とします。

  2. 2

    お酒とみりんとお砂糖を鍋に入れお揚げを入れて煮ます。落し蓋もします。

  3. 3

    ★の調味料を合わせてすし酢を作ります。炊きたてご飯でもチンしたご飯でもどちらでもすし酢をかけ酢飯を作ります。

  4. 4

    生姜と茗荷と大葉をみじん切りにします。

  5. 5

    すし飯にみじん切りにした生姜茗荷大葉を入れて混ぜます。

  6. 6

    お揚げにご飯をのせて巻きます。

  7. 7

    出来上がり

  8. 8

    切ったもの。

  9. 9

コツ・ポイント

お揚げさんは早めに作って覚ましておく。お子さんとかなら薬味は無理なら、シーチキンときゅうりとコーンとかで作るといいと思います。

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レシピ作者

ちゃい3
ちゃい3 @cook_40177803
に公開
旦那と二人の娘の4人家族のかーちゃんです。料理は大好きですが、めんどくさがりなのでぱっぱとできる料理とリメイクが大好きです。だいぶ大雑把ですので、いろいろご容赦を。
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