ころころ♫カジキとちくわのピリケチャ炒め
chikappe @chikappe04
コロコロに切って炒めたカジキとちくわを、豆板醤を加えたケチャップで味付けしました。簡単に手゜来ます。ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
家にある食材で適当に考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキは2センチ角程度に切り、塩コショウを振ってしばらく置いたら表面に片栗粉をまぶします。
- 2
ちくわは縦に半分に切ってから、横に1cm幅に切ります。
- 3
タレの材料をすべて混ぜ合わせておきます。
-
- 4
フライパンに油を敷いてカジキとちくわを炒めます。（途中少し火を弱めて蓋をして焼くと中まで火が通ります）
-
- 5
カジキに火が通ったら、3⃣のタレを回し入れて絡め、水分が飛べば完成です。
-
コツ・ポイント
我が家は薄味思考なので、タレの分量は少なめです。濃い味がお好きな方は、タレの量を多めにしてください。カジキの表面に片栗粉をまぶしてあるので、5⃣のタレの水分は思ったより早く飛びます。心配な方は一旦火を止め回し入れて軽く混ぜてから加熱すると◎
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