甘酒を使って！みんな大好き！しょうが焼き

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管理栄養士の古賀圭美です。熱中症予防の効果が期待できる甘酒をタレに使います。豚肉と玉ねぎの組み合わせで疲労回復効果も！
このレシピの生い立ち
プロ野球のオリックス・バファローズの寮で提供していた一品です。※調味料等を一部変更しております。

炎天下で試合をする野球は熱中症にも注意が必要。ご飯の進むしょうが焼きは選手にも人気の献立です！

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材料

4人分
  1. 豚ロース肉（しょうが焼き用） 600g
  2. 玉ねぎ（薄切り） 1個
  3. A しょうが（すりおろし） 3かけ
  4. A 甘酒 大さじ8
  5. A しょう油 大さじ3
  6. サラダ油 大さじ2
  7. キャベツ（千切り） 2枚

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼きながら、隙間で玉ねぎを炒める。

  2. 2

    Aを加え入れ、煮詰めながら全体に合わせる。

  3. 3

    皿にキャベツと②をタレごと盛り付ける。

  4. 4

    キング醸造　食べる甘酒を使用。

コツ・ポイント

●豚肉は筋を切ると丸まりにくくなります。
●豚肉を焼いてからタレを加えることで硬くなりにくくなります。

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