煮卵の残り汁で青菜とちくわと油揚げの煮浸
ミロ9607 @cook_40342514
煮卵の汁で青菜ど油揚げの煮浸し
このレシピの生い立ち
煮卵の汁を捨てずに活用したいと思い、煮浸しにしてみました。
倹約にもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは 熱湯を掛けて油抜きして、水気を絞り、縦半分に切り、１センチ幅の短冊切りにする
- 2
竹輪は ５ミリ程度の斜め薄切りに切っておく
- 3
青菜はよく洗って水気を切り、3cmの長さに切っておく
- 4
煮卵の残り汁、水、昆布出汁顆粒を鍋に掛け、中火で温める
- 5
煮立ったら、油揚げ、ちくわ、青菜の順に入れ、中火で5分煮て火を止めまする。
- 6
粗熱が取れたら完成です。
コツ・ポイント
一晩寝かせると味も染みて美味しい副菜になります。お弁当の プラス1品にもなります。青菜は今回、春菊を使いましたが、冷蔵庫にある青物で大丈夫です。お水は、OSGさんの、アルカリイオン水を使用しました。
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