【管理栄養士考案】りんごしょうが焼き

Aをすべてすりおろし、Bと合わせておく。

ビニール袋に肉と1.を入れて軽く揉みこみ、しばらく置いておく。

ブロッコリーは房と茎に分け、茎は皮を剥いて短冊切り、房は食べやすい大きさ、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにする。

フライパンに3.の野菜と50ml程度の水を入れて蓋をし、軟らかくなるまで弱めの中火で蒸し焼きにする。一度取り出しておく。

同じフライパンに油を熱し、2.の肉を重ならないように広げて両面サッと焼く。
4.の野菜を戻し入れて全体を絡める。