新ごぼうとこんにゃくの生姜煮

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

旬のやわらか新ごぼうで食物繊維たっぷり摂取♪
このレシピの生い立ち
お腹スッキリ、ごぼうとこんにゃくのＷ効果♪

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材料

  1. 新ごぼう 1/2本
  2. こんにゃく １００ｇ位
  3. 生姜 １片
  4. 水(下茹で用) 適量
  5. 水(煮汁用) １００ｃｃ
  6. ★酒 大さじ１
  7. ★砂糖 大さじ１
  8. ★しょうゆ 大さじ１
  9. ★和風だし 小さじ１
  10. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    新ごぼうは洗って
    包丁の背で皮を削ぎ落とし
    ４~５㌢長さの斜め切りにして水に浸してザルに上げる

  2. 2

    こんにゃくは洗って半分の厚さに切り
    表面に格子状に切り込みを入れてから
    ごぼうと大きさを揃えて切る

  3. 3

    生姜は洗って皮を剥き薄切りにする

  4. 4

    鍋にごぼうとこんにゃく、かぶる位の水を入れて火にかけ下茹でする

  5. 5

    ごぼうが柔らかくなったら
    ザルに上げ水気を切る

  6. 6

    別の鍋に水と調味料と生姜を入れて煮立ったら
    ごぼうとこんにゃくを入れて弱火で１０分程煮る

  7. 7

    一旦火を止めて味を染み込ませ
    食べる直前に温め皿に盛りすりごまを振る

コツ・ポイント

すりごまじゃなく煎りごまでもOKです。
冷めても美味しい♪

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レシピ作者

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝(　ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日　cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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