ナスと玉ねぎのネギ塩冷しゃぶ

ナスは乱切りにして水にさらす。玉ねぎは繊維を断つように薄切り。
☆の調味料を予め合わせておく。

鍋にたっぷりの水と酒(分量外適量)を加えて火にかける。水の状態から豚肉を投入し、火が通ったらザルに上げ水で〆る。

フライパンにごま油をひき、ナスと玉ねぎを炒める。

火が通ったら、合わせておいた☆の調味料を入れて一煮立ちさせる。

お皿に肉を盛りネギを乗せ、上からナスと玉ねぎを汁ごとかけて完成！
冷蔵庫で冷やしてから食べると最高。