さつま揚げとピーマンと茗荷のきんぴら

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

さつま揚げとピーマンのきんぴらにみょうがを入れてアクセントをつけました。お弁当のおかずや作り置きにおすすめです。
このレシピの生い立ち
ピーマンできんぴら風にしたくて作りました。

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材料

  1. ピーマン 2個
  2. 赤ピーマン 2個
  3. みょうが 1個
  4. 砂糖 小さじ1と1/2
  5. 醤油 小さじ1〜
  6. 小さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り除き太い千切りにする。さつま揚げも同様に切る。みょうがは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れてピーマンとさつま揚げを入れて炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら砂糖とみょうがを入れて炒める。最後に醤油を入れて炒める。

コツ・ポイント

赤ピーマンの代わりにパプリカを使う場合は1/2個で大丈夫です。
調味料はお好みで調整してください。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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