ズッキーニとろーり★お店のもつ煮込み
旦千花（たちばな） @cook_40299542
やわらかいモツとお野菜の甘みでついつい食べすぎてしまうもつ煮込みです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
このレシピの生い立ち
家族がもつ煮が好きなので沢山つくっても2.3日でなくなります(^^)ズッキーニを入れたらとろーりしみしみになったので載せてみました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
アプリでひらく作り方
- 1
白モツを圧力鍋に入れ浸るくらいの分量外の水とネギの上の部分を入れる。高圧にして15分煮込む。（普通の鍋であれば1時間）
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- 2
茹でている間に大根はいちょう切り、人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする
-
- 3
こんにゃくは味が染み込みやすいようにちぎり水で洗う
-
- 4
ごぼうは包丁の背で皮を取ってからささがきにして、水につけておく
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- 5
1をザルにあけ水をきったら再度圧力鍋に鍋に入れズッキーニ以外の野菜と★を入れて高圧20分で煮ていく（普通の鍋は2時間）
-
- 6
野菜の水分が出てきた状態になったらいちょう切りズッキーニを入れ更に高圧15分煮る。（普通の鍋は1時間）お味噌をといて完成
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コツ・ポイント
普通の鍋であれば休みの日にお昼から弱火でゆっくり煮て味を染み込ませると夜ご飯の時間には最高のもつ煮込みが食べれます(^^)時間はかかりますがほぼ煮てるだけなので色々な事をしながらで作れます。圧力鍋だとそこまで煮込まなくてもしみしみに(^^)
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