意外と簡単！豆乳坦々スープ

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筋肉キッチン
筋肉キッチン @cook_40341292

スープだけですので具材はご自由に変更可能です！私は小松菜と鶏チャーシューでした。
このレシピの生い立ち
どうしても坦々麺を食べたかったんです...。笑

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材料

1人分
  1. ごま油 小さじ1
  2. 鶏ひき肉 150g
  3. 豆板醤 大さじ1
  4. チューブニンニク 3cm
  5. ラー油 適量
  6. 酒 50ml
  7. 味噌 大さじ1
  8. 豆乳 250ml
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. すりごま 大さじ1〜2
  11. 水 100ml

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひき、ひき肉を炒め、少し赤みが残ってる状態で豆板醤、ニンニク、すりごまを加えてさらに炒める

  2. 2

    肉にしっかり火が通りニンニクの臭いが和らいだら、酒、ラカントを加えて少し煮立たせる

  3. 3

    多少水分が飛んだところで火を止めてから少し冷まし、味噌を加える

  4. 4

    豆乳と水を加えて、弱火で沸騰させないように温め、塩コショウ、鶏ガラスープの素等で味を整えて完成！

コツ・ポイント

味噌を加えた際に火が強すぎるとうま味、香りがなくなってしまうので火を止めてからにしましょう。
特に食事に制限を設けてない場合は味噌+ラカントの代わりに甜麺醤でも大丈夫です！糖質0麺でも中華麺でもお好きな麺に合わせて食べてください！

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レシピ作者

筋肉キッチン
筋肉キッチン @cook_40341292
に公開
低カロリー、低糖質のレシピを紹介してます。夢は日本中の人々を健康で美しくかっこいい身体にすること！食材のリクエストなどがあればお気軽に！
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