宮崎冷や汁　簡単イリコダシ編

いりこをフライパンで炒ります。
頭やお腹が気になる方はここで外します。荒熱をとり、ミキサーかミルで粉にします。

白ごまをフライパンで炒ります。荒熱をとり、ミキサーかミルで粉にします。

①②を合わせて、味噌に練り込むように混ぜ込みます。
すり鉢があれば、味噌とすり混ぜやすいです。

お湯でとろみがあるが、緩くなるくらいに溶いて、冷やしておきます。
急ぎの場合は、お湯を減らして、氷を入れてください。

キュウリは2〜3㎜の薄い輪切り。
ネギは、細かく小口切り。
大葉は、細い千切り。

食べる直前に、野菜と味噌汁を合わせて、ご飯にかけます。
お好みで豆腐を崩し入れたら、美味しいです。