鶏ハムときゅうりと新玉ねぎの梅マヨサラダ

鍋に鶏むね肉、コンソメ、かぶるくらいの水を入れて、中火にかける。白くなってきたら、弱火にして、ふたをして茹でる。

４分ぐらいしたら火を止めて、余熱で火を入れる。粗熱が取れたら、４ｍｍのそぎ切りにする。白ねぎを半分に切って白髪ねぎにする

きゅうりを水で洗って水気を拭いて、上下を切り落として、４ｍｍの斜め切りにして、それを５ｍｍの細切りにする。塩をしておく。

５分くらい置いたら、水気をギュッと絞る。新玉ねぎを水で洗って、薄切りにする。水にさらして、水気をギュッと絞る。

きゅうりと新玉ねぎ、白髪ねぎを軽くあえる。
梅干しを包丁で叩いて、マヨネーズ、納豆のたれと合わせて、混ぜ合わせる。