じゃがいもとなすとピーマンの味噌炒め

じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き半月切りにする。耐熱容器にじゃがいもと水を5分さらす。水気を捨ててラップをする。

1を濡れたままレンジで1分半くらい加熱して取り出す。なすは縦に半分に切り斜めに切っていく。なすも水に5分さらす。

ピーマンは千切りにする。
合わせ調味料を作って混ぜておく。

フライパンに油を入れてなすを炒める。しんなりし始めたらじゃがいもとピーマンを入れて炒める。

合わせ調味料を少しずつ入れて炒める。