豚こま肉となすとゴーヤのみそ炒め

ゴーヤは縦半分に切り種とわたをスプーンで取りスライスする。なすも縦に半分に切り斜めに切っていく。なすは水にさらす。

器に合わせ調味料を作っておく。

豚こま肉は食べやすく切り片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて豚こま肉を広げて焼いて色が変わったら端に寄せる。

ゴーヤ、なすをフライパンに入れて炒め油が回り加熱されたら弱火にして合わせ調味料を入れて炒める。

お好みで塩胡椒で調整する。