茄子とししとうの味噌炒め

ajyurin @cook_40067965
今が旬の夏野菜を使った味噌炒めです。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
急に味噌炒めが食べたくなり思い浮かんだレシピです。
作り方
- 1
茄子はヘタと額を取り乱切りにし水にさらす。ししとうはヘタを切り落とし乱切りにする。
- 2
合わせ調味料の材料を合わせておく。
- 3
フライパンに油を熱し茄子を炒める。
- 4
茄子に半分程火が通ったらししとうを加えさっと炒める。
- 5
合わせ調味料を加え茄子とししとうに完全に火がとおるまで炒めたら出来上がり。
- 6
2024年8月9日「ししとうがらし」の人気検索でトップ10入りしました(^^)皆さんありがとうございます♪
コツ・ポイント
茄子とししとうははじめから全て火が通るまで炒めない事がポイントです。半分程炒めてから調味料を加えその後完全に火を通して下さい。油はここでは米油を使っていますがごま油で炒めても香り良く仕上がります。お好みで仕上げに一味調味料を加えても。
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