茄子とししとうの味噌炒め

ajyurin
ajyurin @cook_40067965

今が旬の夏野菜を使った味噌炒めです。ご飯がすすみます。

このレシピの生い立ち
急に味噌炒めが食べたくなり思い浮かんだレシピです。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ししとう 4本
  3. 大さじ1
  4. ☆合わせ調味料の材料
  5. 味噌 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 顆粒昆布だし ティスプーン1程度

作り方

  1. 1

    茄子はヘタと額を取り乱切りにし水にさらす。ししとうはヘタを切り落とし乱切りにする。

  2. 2

    合わせ調味料の材料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し茄子を炒める。

  4. 4

    茄子に半分程火が通ったらししとうを加えさっと炒める。

  5. 5

    合わせ調味料を加え茄子とししとうに完全に火がとおるまで炒めたら出来上がり。

  6. 6

    2024年8月9日「ししとうがらし」の人気検索でトップ10入りしました(⁠^⁠^⁠)皆さんありがとうございます♪

コツ・ポイント

茄子とししとうははじめから全て火が通るまで炒めない事がポイントです。半分程炒めてから調味料を加えその後完全に火を通して下さい。油はここでは米油を使っていますがごま油で炒めても香り良く仕上がります。お好みで仕上げに一味調味料を加えても。

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レシピ作者

ajyurin
ajyurin @cook_40067965
に公開
ajyurinです。初めての人もそうでない方もようこそ。乳がん、卵巣腫瘍などの度重なる手術による体へのダメージがかなり大きく体力的にも精神的にも辛い日々の中…みなさんのつくれぽを見ていると励みになりますし、癒やされます。レシピを沢山載せてきて良かったなぁと思います。本当に皆さんありがとう。返事は返せないけどしっかり読ませて頂いています。私事でこめんなさい、これからもよろしくお願いします。
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