簡単☆なすとピーマンの味噌炒め

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ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000

子供の頃から大好きな味噌炒めです
甘いお味噌にご飯が進みますよ
お弁当のおかずにも♡

このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、なすとピーマンが美味しい味噌炒めです

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材料

  1. なす 3本(240g)
  2. ピーマン 3個(100g)
  3. 味噌（こうじ味噌） 大さじ2と1/2
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    なすを一口大の乱切りにし、水に浸けてあく抜きをします

  2. 2

    ピーマンも一口大の乱切りにします

  3. 3

    味噌、みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます

  4. 4

    フライパンにサラダ油となすを入れ混ぜてから、火をつけ炒めます

  5. 5

    なすがしんなりしてきたら、ピーマンを入れ炒めます

  6. 6

    ピーマンに火が通ったら、弱火にして③を入れて混ぜたら出来上がりです

  7. 7

    H27.6.19 つくレポ10人達成で、話題のレシピになりました♡
    作ってくださった方感謝です（≧∇≦）

  8. 8

    仕上げに一味をふりかけてピリ辛にしてみました

  9. 9

    豆板醤を使ったピリ辛味噌炒め、レシピID:18541879 もどうぞ♡

コツ・ポイント

なすは少し焦げ目がつく位に炒めると香ばしくて美味しいですよ
サラダ油は少し多めの方がなすの色が綺麗に仕上がります

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レシピ作者

ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
に公開
一人暮らしを始めた息子に、調味料の分量を聞かれて困るのでレシピを書きました。なるべく簡単に出来るように考えてみました。
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