簡単つまみ！空豆と海老のタイ風アヒージョ

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びあマの飲むリエ店長
びあマの飲むリエ店長 @cook_40317824

ホワイトビールが進むアヒージョ！空豆、エンドウをナンプラーを使用しタイ風に味付け！女子会や一人家飲みに◎時短レシピです
このレシピの生い立ち
クラフトビール850種類以上を取り扱っているビアバー「びあマ」の店長として、日々ビールにあう料理を考えております。

クラフトビールは奥が深く、まだまだ勉強中ですが、家で作って美味しかったおつまみをご紹介！是非皆さん味わってみてください◎

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材料

1～2.5人分
  1. そら豆 12個
  2. スナップエンドウ 6個
  3. 海老 冷凍の物を使用：適量（5尾）
  4. パクチー 適量
  5. にんにく 4片（お好みで）
  6. 鷹の爪 1本
  7. ピュアオリーブオイル 50CC
  8. ナンプラー 10CC
  9. ブラックペッパー 適量
  10. バケット 適量
  11. クラフトビール
  12. ホワイトビール（ラガーやコリアンダ—を使用したもの）

作り方

  1. 1

    スナップエンドウの筋を取り除き、そら豆は房から取り出します。
    ※そら豆の皮が嫌いな方は皮を剥いて下さい。

  2. 2

    ①と冷凍エビを沸騰したお湯で1〜2分程度下茹でします。

  3. 3

    ニンニク4片を皮ごと包丁の腹で潰して皮を剥きます。（料理の具材として使用したいので潰したまま使用）

  4. 4

    オリーブオイル50ccと③のニンニクに鷹の爪を入れ、弱火で火にかけます。
    ※直火だとなお良し
    ※焦げるため必ず弱火で

  5. 5

    ニンニクの香りがして、ニンニクに火が通ってきたらナンプラーをいれ、②で用意した食材を入れていきます。

  6. 6

    再度ふつふつしてきたらパクチーをのせ、ブラックペッパーをかけます。

  7. 7

    お好きな量のバケットをご用意してください。

  8. 8

    ラガーやコリアンダーなどのホワイトビールを用意して、一緒に味わってください！

コツ・ポイント

飲むリエレシピ第6弾
今が旬の空豆、エンドウをタイ風アヒージョで！
仕様食材はスーパーで購入可能な物のみ！

ホワイトビールとは？
ヴァイツェンやヴィットなどあり、コリアンダー、オレンジピール使用の物も。苦みが少なくフルーティーな味わいです

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レシピ作者

びあマの飲むリエ店長
びあマの飲むリエ店長 @cook_40317824
に公開
世界のクラフトビールを味わえる。クラフトビール専門店『びあマ』の飲むリエ（店長）です。神田店は850、北千住店は1000種類以上のビールを取り揃え！種類も多く奥が深いクラフトビールではありますが、実際に作って美味しかったおつまみをご紹介！是非クラフトビールと一緒に是非ご賞味ください。店内で飲むもよし、持ち帰って家で楽しむもよし。クラフトビールを味わいに「びあマ」にお越しください！
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