とうもろこしのピラフ

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炊飯器でつくるバターライス、とうもろこし、小海老を合わせたピラフ！とうもろこしの芯を使うのがポイント！
このレシピの生い立ち
夏が近づくとトウモロコシ料理が食べたくなるので考えました。バターライスはカレーや炒飯にも合わせることができます。お試しください！

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材料

2人分
  1. とうもろこし 1本
  2. 剥き小海老 100g
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. パセリ(みじん切り) 適量
  6. 塩 3つまみ
  7. 黒胡椒 適量
  8. 醤油 小さじ2
  9. ◆米 2合
  10. ◆とうもろこしの芯 1本分
  11. ◆水 400ml
  12. ◆固形コンソメ 1個
  13. ◆無塩バター 30g

作り方

  1. 1

    とうもろこしの皮を剥きひげをきれいに取り除いたら三等分にカットします

  2. 2

    とうもろこしをまな板に立て、包丁で切り離します

  3. 3

    炊飯器に◆の材料をすべて入れ炊きます（米は洗わず使います）

  4. 4

    にんにく、パセリはみじん切りにします。海老はペーパーで水分を拭き取り塩（分量外）をふりかけ下味をつけます

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ香りが出たらとうもろこし、海老を加え中火で炒めます

  6. 6

    パセリ、炊いたご飯2/3を加えたら塩3つまみ、黒胡椒を適量ふりかけ全体を合わせます

  7. 7

    フライパンにスペースを空け醤油小さじ2を加えたら手早く全体を絡めます

  8. 8

    味を確認し足らなければ塩と醤油で整えます。お皿に盛付けパセリをふりかければ完成です！

  9. 9

    【YouTubeレシピ】こちらもよろしくお願いします！→https://youtu.be/d1fdDzBg81c

コツ・ポイント

バターライスに人参や玉ねぎのみじん切りを加えても美味しいです

【YouTubeでも動画公開してます】
https://youtu.be/d1fdDzBg81c

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レシピ作者

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DOI 料理人 @cook_40240087
に公開
飲食歴20年 レストラン経営11年目の料理人レシピ。ちょっと、ひと手間を加えた料理を「基本を大切に、丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっています。【YouTubeレシピ】https://www.youtube.com/@DOI_chef
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