お鍋で炊く　とうもろこしと野菜のピラフ

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99キッチン
99キッチン @cook_40190515

旬のとうもろこし！
とうもろこしの芯でご飯を炊いて
野菜の甘みと香り豊かなピラフ！

このレシピの生い立ち
いつものとうもろこしご飯に一手間加えて。

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材料

3合
  1. 精白米 ３合
  2. 水 540cc
  3. とうもろこし(芯) 1/2本
  4. とうもろこし 1/2本分
  5. 玉ねぎ 1個
  6. 人参 1本
  7. パプリカ 1/4個
  8. バター 大1
  9. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    とうもろこし→蒸し器で12分前後蒸す。フレッシュのまま使う場合は、実を取り外し、野菜類とよく炒めてください。

  2. 2

    野菜を角切りにし、バターで軽く炒める。
    塩・胡椒で軽く調味。

  3. 3

    お米を洗い、浸水30分以上。
    とうもろこしの芯ひとつまみの塩を加えて強火で加熱。

  4. 4

    沸騰したら蓋をし、弱火で12分。
    蒸らし時間も12分。

  5. 5

    蓋を開け、芯を取り除く。
    炒めた野菜を加えてもう数分蒸らしてできあがり！

  6. 6

    レシピID 20931985
    お鍋で炊くトウモロコシごはん

コツ・ポイント

とうもろこしを蒸すことによって甘みと旨みが粒ひとつひとつに凝縮されて、存在感のあるピラフに仕上がります。
野菜をバターで炒めること。
とうもろこしの芯でお米を炊くことです。

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レシピ作者

99キッチン
99キッチン @cook_40190515
に公開
欧州生活で出会った人と出会った料理を。ワンプレートで終わる食事より活力になる一汁三菜の食生活を。
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