さつまいもとピーマンの中華風炒め

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二姫一太郎ママ☆
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519

さつまいもの甘味とオイスターソースの旨味が合います。お弁当にも良い一品。
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材料

4人分
  1. さつまいも 1本
  2. ピーマン 1個
  3. ベーコン 1パック
  4. ごま油 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 塩胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを水にさらしたら電子レンジで約3分、少し柔らかくしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、ベーコン、さつまいも、ピーマンの順に炒めていく。

  3. 3

    酒を振り、蓋をして弱火で5分程。
    ここでさつまいもが柔らかくなります。

  4. 4

    オイスターソース、塩胡椒で味を整えたら完成。

コツ・ポイント

さつまいもを最初から柔らかくしてしまうと炒めるときにボロボロになりがち。
仕上げをフライパンで調理することで綺麗な仕上がりになりますよ☆

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レシピ作者

二姫一太郎ママ☆
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
に公開
簡単で栄養のあるレシピを考えて作っています。料理はその日冷蔵庫にあるもので。味付けは目分量。適当ですが、自分が食べたいものを、楽しんで作るがモットー。
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