豚こま肉とキャベツと人参の中華みそ炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
決め手は、液状のダシ入り味噌を使うこと。今回は、ニンニクとバターも効かせ旨味とコクを足しました。ぜひ、お試しください。
このレシピの生い立ち
中華みそ炒めは、これまでに何度も投稿してきました。やはり、味の決め手は液状のダシ入り味噌（今回はマルコメの料亭の味）を使うこと。甜麺醤と中華ダシの組み合わせよりもお手軽です。仕上がりの辛さは、豆板醤の量で調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに切り☆で和え下味。キャベツは乱切り。玉ネギは1cmくらいに角切りにし人参は5mmくらいに角切り。
-
- 2
フライパンに油とニンニクとショウガを入れてから弱火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出たら豆板醤を加えて揚げ焼きにする。
-
- 3
2に肉を加え中火で色がほぼ変わるまで炒め取り置く。
-
- 4
3の汁気をフライパンに戻しバターを加え中火で溶かす。
-
- 5
4に人参と玉ネギを入れ中火で加熱。玉ネギが透け始めるまで炒める。
-
- 6
5にキャベツを入れ中火でサッと炒める。
-
- 7
6に３の肉を戻し★を加え強めの中火でひと煮立ちさせる。弱火にして水溶き片栗粉を足しトロみをつける。
-
- 8
7を器に移す。彩りに糸唐辛子を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
2では、ニンニクを焦がさないように注意してください。3では、肉の柔らかさを保つために加熱しすぎないようにします。5と6では、キャベツをお好みの食感で仕上げるために加熱時間を調整してください。
リアクション
レシピ作者
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む 似たレシピ
豚こま肉と小松菜と長ネギの中華みそ炒め
普段使いの食材で中華炒めにしました。決め手はダシ入り液状みそを加えたことです。簡単なのにウマシ、ぜひお試しを！
豚こま肉とナスとニラとエリンギの味噌炒め
味の決め手は液状のダシ入り味噌を使うこと。さらに豆板醤とオイスターソースを合わせれば中華味になります。ウマシですよ。
豚こま肉と小松菜と玉ネギの中華みそ炒め
先日は、長ネギを合わせたレシピを投稿（ID：20770965）しました。今回は玉ネギ、具材を細かく刻んだことが決め手です。
豚バラ肉とナスとシシトウの中華味噌炒め
なすといえばコレ。焼肉用の豚バラ肉とシシトウも合わせピリ辛な中華味噌炒めにしました。簡単ウマシなのでぜひお試しください。
豚こま肉と大根に人参の中華風味噌炒め
豚こま肉と保存が効く常備野菜を中華風の味噌炒めにしました。豆板醤を揚げ焼きすることと野菜に焼き目をつけることがコツです。
キャベツとにらの味噌炒め～味噌ラーメン風
カテゴリ掲載★味のイメージは味噌ラーメン♪味噌ラーメン味の野菜炒めです(^^)ぜひお試しください！
キャベツと豚肉のピリ辛味噌炒め
キャベツと豚肉を豆板醤入りの味噌で炒めました。ご飯が進みます♪
揚げかまぼことキャベツ・もやしの味噌炒め
キャベツみそのコクが旨さを引き立てる♬
豚肉と冷凍揚げなすにキュウリの味噌炒め
街中華でありついた豚肉の味噌炒め。ウマシだったので、自分なりお手軽食材で試してみました。
☆キャベツとピーマンと豚肉の味噌炒め☆
にんにく、ショウガ、味噌の甘辛い味で白いご飯が進みます♪ お弁当や、あまり食欲がない日にもオススメです☆
豚コマとナスの味噌炒め
味噌プラスにんにくのコクでご飯にぴったりの簡単炒め物です★
町中華風のモツ味噌炒め
スーパーでボイル済みの豚白モツを調達。簡単な下ごしらえだけで煮込まずに町中華風のピリ辛な味噌炒めにしてみました。
豚こまとキャベツの味噌炒め
簡単おいしい味噌炒め。ごはんが進みます！
ゆきえも 
厚揚げと豚こまキャベツの味噌炒め
鰹節がいい味をだしている味噌炒めです✨
茄子と挽き肉の味噌炒め
八丁味噌と甜面酱と出汁入り味噌を使ったオリジナル味噌炒め
鶏もも肉のこってり味噌炒め
出汁と味噌で旨味とコクをつけた炒め物です。
豚こま肉に油揚げと白菜にキノコの味噌炒め
テレビ番組で知ったブ厚い栃尾の油揚げを使い中華風の味噌炒めに。旨味をタップリ吸い期待以上の仕上がりになりました。
豚バラ肉とコンニャクのピリ辛みそ炒め
豚バラ肉にコンニャクを合わせてかさ増し。冷凍インゲンと干し椎茸も加え唐辛子を効かせたみそ炒めにしました。
豚こま肉と青梗菜のピリ辛味噌炒め♡
コクのあるピリ辛味噌で ご飯が進みます♬
キャベツと豚こまの味噌炒め
残りもののお味噌を使った、ピリ辛の味噌炒めです。ご飯のお供に、お酒のおつまみに。
豚肉とキャベツの味噌炒め
とにかくごはんがすすみます♥油が気になるので今回は熱湯にくぐらせました。
growmis 
☆キャベツと豚肉とピーマンの味噌炒め☆
キャベツの消費に困ったら、甘辛い味噌炒めがオススメです(^-^)♪ニンニクと生姜で食欲増進☆
野菜と豚肉の中華風味噌炒め
紹興酒を使っただけで、いつもの味噌炒めが中華風に･･･ビックリです!!
koro7777 
ピーナッツバター味噌炒め★★炒り卵寄せ
ピーナッツバター味噌を効かせた炒めものです。炒り卵寄せてます。
キャベツでできるコク味噌炒め♪
コクのある味噌炒めでごはんがすすみますよ。
豚肉とキャベツの味噌炒め
味噌を加えることで昔懐かしい味に仕上げてあります
牛タンとニンニクの芽に青唐辛子の味噌炒め
スーパー調達の値下がり牛タンでニンニクの芽を合わせ青唐辛子を効かせた味噌炒めにしました。カンタンなのにウマシです！
舞茸と豚こまのオイスター味噌炒め
【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡】オイスターと味噌のこってり味がごはんに合う！さっと作れるがっつりおかずです(*^^*)
豚こま肉とナスとトマトの味噌炒め
なすといえばコレ。豚こま肉を合わせトマトとの相性がいい味噌炒めにしました。今回は課題アリですが仕上がりはウマシ！
柔らか豚バラ肉とキャベツの味噌炒め
カテゴリ掲載★話題入り感謝です❤フライパン１つのちょい技で出来る、柔かお肉の簡単おかず。ぜひお試しください✨
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20825528
