新鮮蕨の炒め煮
プルメリア＆パディ @cook_40130750
ごま油で炒め煮しているのでわらびが香ばしいです。
このレシピの生い立ち
先日出かけた時に直売所で新鮮なわらびを買ったので家にあるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
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生の蕨に灰をかけ熱湯をまわし入れ1晩置きます。(水煮のわらびでもOKです。)
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- 2
翌日水でよく洗い3～4時間位水に浸します。
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- 3
適当な長さに切りスライスした椎茸と油抜きした油揚げと一緒にごま油で炒めていきます。
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- 4
しんなりしてきたら★の調味料を入れ煮込んで煮詰まったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
煮詰めると味が良くしみて美味しいですよ。
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