孫に残したいばぁばの厚揚げの煮物

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吉田ミック
吉田ミック @cook_40338776

ばぁばの作る厚揚げの煮物は出汁と醤油、味醂だけで煮たシンプルなもの。美味しさの秘密は2種類の出汁
このレシピの生い立ち
孫の大好きなばぁばの家庭料理
シンプルだからこそ厚揚げの油抜きや出汁をしっかりととる基本を怠りません

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材料

  1. 厚揚げ 2枚〜お好みで
  2. 出汁 300cc〜
  3. 醤油 大さじ2
  4. 味醂 大さじ2
  5. お好みでほうれん草 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは油抜きの為にお湯で少し茹でます

  2. 2

    油抜きした厚揚げを適当な大きさにカットします

  3. 3

    鍋に厚揚げを入れた後、3〜4センチくらいになるまで出汁を入れます

  4. 4

    醤油大さじ2、味醂大さじ2を入れて10分くらい煮ます

  5. 5

    そのまま冷ましながら味をしみこませます

  6. 6

    お皿にもって完成です
    お好みで茹でたほうれん草と一緒に食べるのがばぁば流

コツ・ポイント

シンプルな料理なので出汁は鰹節と昆布でとったものを使います。それが1番のポイント。

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レシピ作者

吉田ミック
吉田ミック @cook_40338776
に公開
3人の子育てをしながらはたらくパワフルママです。クックパッドの登録をしたきっかけは、私のオススメのお菓子や母の家庭料理レシピを長きに渡り残したかったから。我が家の味を姪っ子や孫に残せたら幸せです。題して『姪っ子と孫に残したいばぁばとおばのレシピ』です。
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