アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きし、厚さ1センチにカットする。
- 2
ミニトマトは包丁でぐるっと1周切れ目を入れ、沸かした湯の中に入れて30秒でザルにあげ、皮を湯むきする。
- 3
菜の花は茎の太い根元は切り落とし、洗って水がついた状態で耐熱容器に入れ、塩を振りラップをかけ電子レンジで2分加熱する。
- 4
鍋にだし汁、みりん、薄口醤油、砂糖を入れ中火にかけ、厚揚げ豆腐を入れ5〜6分煮る。
- 5
鍋の中の厚揚げを片隅に寄せて、ミニトマト、菜の花を入れ、30秒ほど温める程度に煮る。
- 6
汁ごと器に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
熱々のミニトマトは旨いです。火を通し過ぎないように。
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