厚揚げのみぞれ煮

ねずみんパラダイス's cooksnap of when they made 厚揚げのみぞれ煮.
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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

甘めの煮物で一番好きなのが厚揚げの煮物です！さとうきび糖のまろやかな甘さが厚揚げによくあいます！
このレシピの生い立ち
中途半端に残った大根と、だしをとったあとの昆布を再利用したエコな煮物です！大根の煮物にするほど大根がなかったりしたときにこんな風に使うと、大根の風味を味わう事も出来ます！

煮物には濃くのあるさとうきび砂糖は、最高にあいます！

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 大根(大根おろし) 大さじ3〜5
  3. 水 300cc
  4. 【A】さとうきび砂糖 大さじ1.5〜2
  5. しょうゆ 大さじ2〜好みで大さじ1追加
  6. みりん 大さじ1
  7. お好みの野菜 適量
  8. 昆布(だしをとったあとのもの) 10㌢位

作り方

  1. 1

    厚揚げを好きな形に切って熱湯をかけて油抜きする。だしをとったあとの昆布を2㌢位に切る。

  2. 2

    A と水を合わせて、煮汁を作り
    厚揚げを入れ、落し蓋をして煮付ける。

  3. 3

    大根おろしを入れて、お醤油を大さじ1追加して5分煮て、火を止め味を染み込ませる。器に盛りつけ青物の野菜などを添える。

  4. 4

    こちらを使っています！

コツ・ポイント

照りをつけるためにみりん風ではなくて、ほんみりんを使って下さい！

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レシピ作者

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
に公開
60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、本当に私の励みになってます！シニア世代向けのお料理を投稿していきたいと思ってます
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