愛しているとイワシて♡鰯の蒲焼き弁当

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

油断した!頭が回らない!卵焼きと鮪漬け焼きと人参を入れられなかった(´༎ຶོρ༎ຶོ`)でもこれだけは言わしてママは・・
このレシピの生い立ち
なぜか鰯の蒲焼きにするとトウモロコシと竹輪の組み合わせが多く、旬の食材だからか色味なのか似たようなお弁当になってしまいます・・。

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材料

1人分
  1. 鰯の蒲焼き
  2. 鰯の開き 3枚
  3. 胡椒、小麦粉 適宜
  4. 酒、味醂、醤油、三温糖 各大さじ1
  5. 竹輪、アスパラ巻き
  6. 竹輪 2本
  7. アスパラ 1.5本
  8. スライスチーズ 1と3分の1枚
  9. トウモロコシの塩茹で

作り方

  1. 1

    鰯の蒲焼き
    ①鰯の開きに胡椒をして小麦粉をまぶします②熱したフライパンに大さじ二杯の油を入れ鰯を焼く③両面が焼けたら

  2. 2

    合わせ調味料の味醂、醤油、酒、三温糖を入れ全体に絡ませて水分がなくなるくらいまで弱火で煮詰める

  3. 3

    竹輪、アスパラ巻き
    ①竹輪に縦に切れ目を入れる②アスパラの三角を取り、竹輪と同じ長さに切り塩茹でする③スライスチーズを

  4. 4

    3分の1にして竹輪にチーズとアスパラを入れる。

コツ・ポイント

①ステンレス製のフライパンを使用した場合は食材がくっ付かないように油を多めに引きます
②竹輪の中に入れた食材が出ないようにピックで止めました

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
に公開
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった!」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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