トマトと卵の和風スープ(アレンジ付)

ザ・マジック
ザ・マジック @cook_40178264

サッパリとした和風スープ。
出汁を変えれば中華風も可能ですよ☆
このレシピの生い立ち
父親の体調が優れないのでスープを作ろうとした結果、アレンジに行き着いた。

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材料

4人分
  1. トマト 1個
  2. 2個
  3. 白だし 25cc
  4. 醤油 25cc
  5. 出汁パック 1パック
  6. ※アレンジ版
  7. 冷やご飯 茶碗1杯

作り方

  1. 1

    お鍋に水と出汁パックを入れておく。

  2. 2

    トマトを細かく切り、お鍋に入れて火にかける。

  3. 3

    軽量カップに白だしと醤油を50ccになるよう入れておく

  4. 4

    沸騰するまでに卵をかき混ぜておく。

  5. 5

    沸騰したら白出汁醤油を加える。

  6. 6

    灰汁を取り、沸騰させつつ卵を少しづつ加え、ほぐす。

  7. 7

    これでスープが完成。

  8. 8

    ※ここからはアレンジ版
    スープを小分けにする。

  9. 9

    冷やご飯をザルに入れ、水にさらして解す。

  10. 10

    水気を切り小分けにしたスープに入れ、火にかけてかき混ぜる。

  11. 11

    ご飯に味が染み込んだら完成。
    簡単雑炊です。

コツ・ポイント

出汁を作る際にトマトを入れておくと味が染み込みやすいかと。味が薄いと思ったら塩をお好みで。

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レシピ作者

ザ・マジック
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