豆腐と卵の和風しょうがスープ
Gonbao @gonbao
出汁を使った豆腐と卵の和風スープです。おろし生姜で爽やかさアップ。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
豆腐と卵の和風しょうがスープ 松井さゆり Nadia
https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/407789
アプリでひらく作り方
- 1
出汁と調味料を鍋に入れ火にかけ沸いたら、豆腐をスプーンですくいながら入れ煮込む。
- 2
豆腐が温まったら生姜を摺り下ろし味を調え、水溶き片栗粉（片栗粉、小さじ２＋水、小さじ４）を入れとろみを付ける。
- 3
溶き卵を回し入れ最後にねぎを加えれば完成。
コツ・ポイント
出汁は宮城県登米市の、”人は登米のだし”の出汁パックを使用。塩が含まれているので醤油は小さじ１で使用した。昆布と鰹節から取った出汁を使う場合は、小さじ２程度に醤油を増やすか塩を多くすると良い。
胡麻油や黒酢を加えれば中華風に変身？
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