万願寺とうがらしの抹茶ティラミス

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万願寺とうがらしを使ったデザートです。
抹茶とマスカルポーネは相性抜群！万願寺とうがらしの栄養も一緒にいただいちゃいましょう。

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材料

8個分
  1. 万願寺とうがらし 130g
  2. ゼラチン 3g
  3. 生クリーム 100cc
  4. 卵白 2個分
  5. A
  6. 水 100cc
  7. グラニュー糖 20g
  8. 抹茶 3g
  9. B
  10. マスカルポーネチーズ 200g
  11. グラニュー糖 50g
  12. 卵黄 2個分
  13. フィンガービスケット 適量
  14. 抹茶 適量

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしはヘタをとって耐熱容器に入れ、レンジ（600W）で約3分加熱し、冷ます。

  2. 2

    粉ゼラチンは水大さじ1にふり入れ、ふやかす。

  3. 3

    小鍋にAを合わせて火にかけて抹茶シロップをつくり、冷ます。

  4. 4

    フードプロセッサーに①、B を入れ、なめらかになるまで撹拌し、ボウルに移す。

  5. 5

    ②を湯せんで溶かして加え、手早く混ぜ合わせる。

  6. 6

    別のボウルで生クリームを八分立てにし、また別のボウルで卵白をしっかり泡立ててメレンゲをつくる。

  7. 7

    ▼レシピ開発
    スタジオウィッシュ

    ～人々を笑顔にする「食シーン」をお届けします～

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