速攻小鉢「小松菜とじゃこの炒り煮」

のづち @cook_40344739
「速攻小鉢」
ちょっとしたお酒のアテや、あと一品欲しいとき、(当家比)雑に短時間で作れる小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったものでもう一品とか、ちょっとおかず少なかったからもう少し食べたいとか。
そんなとき作って美味しかったものを記録しています。
作り方
- 1
小松菜は根元を切って泥を落とし、4~5cmにざく切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、小松菜、じゃこをいれる。
- 3
全体に油が回ったら水と酒を入れ、醤油で香り付けをする。
- 4
小松菜の心が透き通ってきたら完成。
コツ・ポイント
じゃこが味付け、だし、塩気を全部やってくれます。意外と塩気があるので入れ過ぎ注意です。
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