カツオのたたきのとろろかけ
スポチューバーTV @cook_40296531
鉄をしっかりとれるスポーツ食。
夏は汗とともに鉄も排泄。意識して鉄をとることが大切。山芋のムチンで内臓の粘膜を強化。
このレシピの生い立ち
洋食の食事はビタミンBやミネラルが不足しがち。
魚や和食の食材をうまくメニューに合わせてとるように心がけてほしい。
赤身の肉や赤身の魚、レバー、あさりは鉄が多い。
週１回は意識してとりましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオのたたきをスライスし、醤油とみりん風調味料、しょうがはお好みで擦って和えておく。
- 2
山芋をすりおろし、塩昆布とゴマを混ぜておく。
- 3
カツオを並べて盛り付け、山芋とカイワレ大根を添える。
- 4
彩りにトマトを添える。
- 5
「日の出新味料」を使用。
-
コツ・ポイント
山芋は塩昆布の塩味で味付け。ゴマもたっぷり入れて、これだけでも美味しい。
まぐろでも美味しい。
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