自宅で簡単！調理師の本格トマトソース
★ガンガン★ @gngn_cooking
パスタや肉料理などに使える基本的なトマトソースです(^^)
今日はそれを学生時代に習った本格派のやり方でやりました！
このレシピの生い立ち
トマト缶をもらったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
トマト缶はヘタや皮付きのものなら、１度粗いザルでこします
- 2
にんにくと玉ねぎは1㎜くらいのみじん切りにします
-
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて、熱します
-
- 4
にんにくと玉ねぎは弱火で焦がさないように炒めます。
-
- 5
玉ねぎが色づいてきたら、トマト缶とバジルを入れます
-
- 6
塩、こしょうをして、15～20分煮ます
- 7
全体的に濃度がつき、オレンジ色がかった赤色になったら、バジルを取り出して完成です！
-
コツ・ポイント
煮詰めると水分がとんで周りが焦げ付きやすくなるので、火加減に注意しましょう！
にんにくと玉ねぎは焦がすと苦味に繋がるので、絶対焦がさないように弱火で！
リアクション
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