豚の唐揚げ 薬味まみれ

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4児男子母さんの台所
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
神奈川

薬味をたっぷりかけて♪豚こまで手間無し。柔らかジューシーに仕上がる豚唐揚げさっぱり食べられるよう薬味たっぷり乗せました。
このレシピの生い立ち
唐揚げが食べたいと子供からのリクエスト！でも鶏肉がなかったので豚こまで作ったら気に入ってくれたのをきっかけに下味を漬けて冷凍保存しているので記録までに。

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材料

3～4人分
  1. 豚こま 400g
  2. ○醤油 大さじ2
  3. ○みりん 大さじ2
  4. ○ニンニクすりおろし 1/2片
  5. ○しょうがすりおろし 小さじ1/2
  6. 片栗粉 30～40g
  7. 米粉 30g
  8. お好みの薬味(シソ、みょうが、ネギなど) お好み量
  9. 千切りキャベツ(レタスなど) あれば適量
  10. 揚げ油 フライパンに2～3センチ位
  11. お好みでポン酢 適量

作り方

  1. 1

    豚こまを袋に入れて○の調味料を入れてよく揉み込み10～30分置く。

  2. 2

    ①の袋に米粉、片栗粉を入れてフリフリする。

  3. 3

    フライパンに適量油を入れて豚肉を食べやすい大きさに軽くまとめながら油に落とし揚げていく。

  4. 4

    油を切り
    千切りキャベツの上に豚の唐揚げを乗せ、薬味たっぷりかけて出来上がりです。

  5. 5

    お好みでポン酢を野菜にかけて混ぜながら頂きます♪
    マヨネーズをちょろっとかけて食べても♪

コツ・ポイント

キャベツの千切り、薬味はあらかじめカットしておいて下さい。

今回薬味はスーパーで売っている薬味セットを使いました(長ネギ、みょうが、しょうが)他に小口ネギを足して乗せました。

お肉は420g位で作りました

片栗粉、米粉の配合はお好みで

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

4児男子母さんの台所
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
に公開
神奈川
年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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