アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻を千切りにして熱湯で2〜3分茹で、取り出しておく
- 2
大根・人参は皮ごと使うのでよく洗い、繊維に沿ってタテに薄く切ってから千切りに
- 3
ごま油（大さじ1）唐辛子をフライパンで火にかけ、人参・大根に油をまわし、蒟蒻も加えて全体がしんなりするまで炒める
- 4
＜調味料＞を入れ、落とし蓋をして5分煮たら蓋を外し、ある程度の煮汁を飛ばず
- 5
追いごま油を回しかけ、軽く混ぜて完成
（炒りごまはお好みで）
外した蓋をまた落として冷ますと染み染みに
コツ・ポイント
追いごま油でコクと風味をプラス
大根の水分量が多いので調味料多めに
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