メカジキソテーのほうれん草ソース

クレシン
クレシン @cook_40344945

魚のなかでもあまり臭みが無いメカジキで料理しやすいから

このレシピの生い立ち
旦那さんがポタージュをソースにしてみたら?といったから作ってみました。

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材料

  1. メカジキ 2切れ
  2. オリーブオイル 小さじ2
  3. 塩、胡椒 適宜
  4. ほうれん草のポタージュ 大4
  5. 白ワイン 大さじ1
  6. プチトマト 6個
  7. 塩、胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    メカジキは余分な水分をキッチンペーパーで拭きとり、塩、胡椒で下味をつける。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、1を焼く。(両面しっかり焼く)皿に盛る。

  3. 3

    旨味が残ったフライパンに白ワインを入れしっかり煮詰めて酸味を飛ばしほうれん草のポタージュをいれて更に煮詰める。

  4. 4

    塩、胡椒で味を整えて、半分に切ったプチトマトを入れて絡めて、ソースの完成♪

  5. 5

    ほうれん草のポタージュは
    レシピID: 20840598

コツ・ポイント

コツは特にありません(^◇^;)メカジキの水分をしっかり拭き取る事位?ソースは豆乳なのであまり煮詰め過ぎると分離するので注意!

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レシピ作者

クレシン
クレシン @cook_40344945
に公開
料理が大好きな平凡な主婦です。少しずつですがレシピアップしていこうと思うので宜しくお願いします。
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