3種のきのこと鯖缶の炊き込みご飯

sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851

DHAとEPAが豊富な鯖と食物せんいの豊富なきのこで脳と腸にいい組み合わせです♪
生姜が効いて鯖缶の臭みもありません。
このレシピの生い立ち
鯖の缶詰を使いたくて考えました。

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材料

3合分
  1. 3合
  2. 鯖缶 1缶
  3. 生姜 15g
  4. しめじ 1/2株
  5. 舞茸 1/2株
  6. エリンギ 1〜2本
  7. めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ3

作り方

  1. 1

    米を3合洗い、規定より少な目の水に浸けておく。

  2. 2

    生姜はすりおろすか針生姜にする。
    きのこは食べやすい大きさに切る、またはほぐす。

  3. 3

    米の上に鯖(汁ごと)と生姜を入れる。
    (鯖は炊く前に少しほぐす)

  4. 4

    きのこを入れ、めんつゆを回し入れ、炊く。

  5. 5

    炊き上がったら、よく混ぜ、味をみて、めんつゆで調整する。

  6. 6

    2020年6月27日に「きのこの炊き込みご飯」の人気検索で「トップ10」に入りました。
    検索ありがとうございます。

  7. 7

    2020年6月30日に「鯖の炊き込みご飯」の人気順で『1位』になりました。
    興味を持っていただき、ありがとうございます。

コツ・ポイント

米には半合古代米(赤米)を入れています。
※炊飯器に臭いが残る場合もあるようです。炊き上がったらすぐに、容器に移した方がよいと思います。
※釜の臭い取りは1~2合分の水を入れ、早炊きで炊いてください。(クエン酸や重曹を加えると更によい)

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レシピ作者

sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851
に公開
健康維持ダイエットをサポートしている管理栄養士です。時短&簡単、食物繊維が摂れる、低カロリー、旬の野菜、簡単おやつ等のレシピを上げています。めんつゆはキッコーマンの本つゆを使用。※減塩対応でめんつゆを使用、砂糖は極力減らしています。つくれぽを投稿してくださった皆さん、ありがとうございます❗️返信が出来ないようで、残念です⤵️いいね嬉しいです♡インスタ:daietitiancafe
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