アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種とヘタをとり乱切りにする。かぼちゃも種とわたをとり薄切りにする。ちくわは５ｍｍ幅の輪切りにする。
- 2
鍋にサラダ油とにんにく、豆板醤を入れ弱火にかけ香りがたったらかぼちゃを炒める。油がまわったらピーマンを入れて炒める。
- 3
★だし汁（豊後高だし）を注ぎ、蓋をして中火で煮てかぼちゃがやわらかくなったら、ちくわ、砂糖、しょうゆを入れる。
- 4
汁気がなくなるまで炒り煮して、白いりごまをふって火をとめて出来上がり。
コツ・ポイント
１７６Kcal,塩分１．１ｇ
ピーマンのビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。免疫力を高めるカロテンも多い。ピーマンのピラジンという香り成分は血液をさらさらにする効果をもつ。
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