作り方
- 1
●の調味料は混ぜ合わせておきます。
しそは千切りにしておきます。 - 2
さわらの水気を軽く取ります。温めたフライパンに油を引いて、さわら を皮から焼きます。
- 3
焼き目がついたら、ひっくり返して蓋をして中火にして3分焼きます。
- 4
両面に焼き目がついて、中まで火が通ったら、①の調味料を回しかけて少し煮詰めます。タレが少しトロッとしたら火を止めます。
- 5
器に盛って、千切りのしそをふわっとのせます。
コツ・ポイント
タレは焦げやすいので注意してください。
我が家はさわらを半分に切って食べやすくしていますが、切り身をそのまま調理して大丈夫です。
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