我が家の定番！簡単！豚肉の生姜焼き

クックYLK9JZ☆'s cooksnap of when they made 我が家の定番！簡単！豚肉の生姜焼き.
リオト's cooksnap of when they made 我が家の定番！簡単！豚肉の生姜焼き.
きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

我が家の定番シリーズです…w　昔、良く作っていたので、思い出しながら作ってみました。生姜と黄金比の甘辛タレの組み合わせで、食欲増進！(^▽^)/　とっても美味しくて、ご飯が、あっという間になくなります。生野菜にも合います。^^;

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材料

2人分
  1. 豚肉ロース 5切れ(200g)
  2. 生姜のすりおろし 20g
  3. 生姜スライス(1㎜幅ぐらい) 4～5枚
  4. 小麦粉 適量
  5. 料理酒 適量
  6. ゴマ油 大匙1
  7. ■タレ
  8. ◎醤油 大匙1
  9. ◎みりん 大匙1
  10. ◎キビ砂糖 小匙1
  11. ◎料理酒 大匙1

作り方

  1. 1

    材料。

  2. 2

    ■タレを作ります。
    ◎を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    お肉の筋(脂の所)切りをし、料理酒をふりかけ、10分ほど置いたら、水気を切って小麦粉を両面にまぶしておきます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油をひき、生姜スライスを軽く炒めたら、3 の肉を並べ、中火で両面焼き色がつくまで炒めます。

  5. 5

    4 に 2 を回し入れ、サッと混ぜたら、火加減そのままで煮詰めます。

  6. 6

    全体にタレが絡んだらお皿に移し、野菜を付け合わせたら完成です。

コツ・ポイント

脂身の所が縮みやすいので、切れ込みを入れてみてください。今回使用したお肉は少し薄かったのであまり効果は見られませんでしたが…^^;　付け合わせのお野菜は、お好みのものでどうぞ。

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レシピ作者

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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