簡単なすと玉ねぎの揚げ浸し
炊くママ @cook_40170084
簡単かつ、美味しい冷やして美味しい揚げ浸しです。
このレシピの生い立ち
ナスの煮浸しが食べたいけど揚げるのと出汁を作るのをめんどうだなぁーって手抜きで作れる煮浸しです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは串切り、ナスは皮目に細かく切れ目を入れて適当な大きさに切る(出汁が染みやすいように一口大に切る)
- 2
フライパンに多めの油を引いてナス、玉ねぎを焼き目つくように焼く。あまり混ぜないように。
- 3
創味のつゆ(だし醤油ならなんでも)に大さじ1のみりん、少しの水で薄める。(濃いめのツユぐらいで)
- 4
②のフライパンに回しかけて少し煮詰める(煮汁は少し残る程度)
胡麻をかけて出来上がり。 - 5
粗熱がとれたら夏は冷やして食べても美味しい。
コツ・ポイント
揚げなくてもできる美味しい揚げ浸し。
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