米沢の“だし”の作り方

だしは山形地方の郷土料理。夏野菜や香味野菜を細かく切って作ります。ごはんにかけても、冷奴にかけても美味しい。

夏野菜満載のだし。自己流です。美味です！

山形の家庭でよく作られているというだしを作ってみました

山形では、広く夏に食べられているという「だし」。それぞれの家庭の味があり、すこしずつ違いがあるようです。ここでは旦那さんの実家の味を紹介。

山形の郷土料理、だし

なすときゅうりに香味野菜を細かく刻んだ、夏の風物詩、山形名物《だし》。今日食べる分だけ、ちょこっとのレシピです。

スーパーのお豆腐コーナーで最近よく見る「だし」を自家製で。

義実家の『だし』【しそ・みょうが・天かす・鰹節】は義実家のレシピには外せない食材だそうです。

胡瓜やオクラ、みょうがや大葉などの夏野菜たっぷりの「だし」。麺やご飯、豆腐等にかけ、出汁やめんつゆなどを加えて頂きます♪

山形の郷土料理「だし」を参考にしました。

我が家の夏の定番。山形のダシを私流に作ってます。

なっと昆布を使っただしです。夏のご飯のお供に最高です♪家族、友人にも大好評でよく作り方を聞かれます。

皆さんのレシピでだしをたくさん作らせていただきました。参考にさせていただき、マイアレンジのだしを作りました（＾＾）ありがとうございます♪

暑い時にはコレ！山形の郷土料理ダシ夏は台所仕事で汗だくの毎日、火を使わないから作るのも楽チンです♪

山形県の郷土料理「だし」をキンコーのめんつゆで作ってみました。ざるそばや納豆にトッピングすると美味しいです。

夏野菜を刻んでお醤油をかけるだけ！なのにびっくりするくらい美味しい！！山形で「だし」という名でポピュラーな料理。

だしと言う料理をつくりました。冷蔵庫で冷やしてご飯等にのせて頂きます。

山形の夏の定番「だし」。さっぱりしていて、ご飯にかけるとモリモリ食べられます。1日経って味がしみ込んでしまったものは、お豆腐にかけたり素麺の薬味代わりにもなります。

山形の夏の味「だし」我が家流のつくり方です✾

山形県民に教えてもらった「だし」。普通のだしとは違った味わいですｗ

夏バテで食欲ない日も大丈夫、ご飯にのせてサラサラ食べれます。夏野菜からパワーをもらおう！

暑い季節に！切るだけ、混ぜるだけ！夏野菜の、だし。ご飯のお供に、冷奴に、冷製うどん、お蕎麦、パスタにも。

山形では夏になると「だし」を作って食べます。どうしても食欲が低下しがちな夏。でも暖かいご飯にだしをかけて食べればそれだけでご飯が進みます。でも新鮮野菜だけを使ってるんで、ヘルシー♪

ふるさとの味「だし」。毎年夏になると食べたくなる自慢の郷土料理♪簡単に作れるのも魅力です＾＾

「だし」は山形の郷土料理です。各家庭の味があって家のおばあちゃんの作る「だし」はワカメ入りです。

冷奴にのっけたり、そうめんの薬味としてめんつゆに入れたり、醤油で味付けご飯にのっけたり… 暑い夏にもってこいの一品です！

山形のダシ風でさっぱり食べれます。簡単にできます♩ご飯はもちろん、豆腐などにかけてもgood！

いわゆる「だし」です。ナス、キュウリ、みょうが、シソを刻んでめんつゆを加えるだけ。さわやかで夏のごはんにぴったり！

夏のお野菜は夏バテに効き目あり！山形の郷土料理の”だし”です。炊きたてごはんにかけたり　薬味代わりにしたり♪

山形の郷土料理のダシです♪旦那のリクエストで作った一品！暑い日もこれならご飯が進んで夏ばて防止になりますよ★