かつおぶしの和風ピクルス

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作りおきしておくと便利なピクルス
簡単にできるのでオススメです
このレシピの生い立ち
食欲がないときでも食べやすい野菜の一品です
かつおぶしは静岡県焼津市の堅魚屋【駿河ふぶき】使用

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材料

  1. 水 100cc
  2. 穀物酢 100cc
  3. 料理酒 25cc
  4. 醤油 9cc
  5. 砂糖 40g
  6. 塩 9g
  7. かつおぶし 1パック
  8. ★野菜★
  9. プチトマト 5個
  10. セロリ 1/3本
  11. キュウリ 1/2本
  12. パプリカ(赤) 1/8個
  13. 茗荷 ２本

作り方

  1. 1

    野菜以外の材料を鍋に入れ沸騰したら火を止めザルにキッチンペーパーを敷き濾す

  2. 2

    野菜の長さを揃えて切る
    トマト以外は3～４等分にする
    (野菜の大きさにもよりますので好きな大きさで)

  3. 3

    ピクルス液が冷めたら野菜の中に入れて完成
    一晩置いたら食べ頃です

コツ・ポイント

一晩おくと味が染み込み美味しくなります

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レシピ作者

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に公開
野菜ソムリエ&だしソムリエをしています。季節の野菜を使ったお料理やヘルシーで体に優しいものを紹介しています♪【Instagram】shiho_kanamori【Ameblo】https://vege-shiho.amebaownd.com/
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