切って煮るだけ！簡単★ピクルス

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料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445

箸休めに常備菜に♡食べやすいピクルスです！
このレシピの生い立ち
野菜を手軽に食べられるように保存のきくピクルスにしました！

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材料

耐熱保存容器1つ分
  1. きゅうり 1本
  2. パプリカ 1個
  3. セロリ(茎部分) 1/2本
  4. プチトマト 1パック
  5. ヤングコーン 1パック
  6. ★酢 150cc
  7. ★酒 150cc
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. ★ブラックペッパー 小さじ1/2〜1
  10. ★塩 小さじ1
  11. ★ローリエ 1枚
  12. (お好みで)★にんにくチューブ 小さじ1/2(1cm程度)
  13. (お好みで)★唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    保存容器は熱湯で消毒し、よく水気を拭き取っておく。

  2. 2

    野菜をよく洗い、乱切りまたはスティック状に切る。プチトマトは爪楊枝で2〜3ヶ所穴を開ける。

  3. 3

    鍋に★を入れ、沸騰させる。プチトマト、きゅうり以外の野菜を入れ、中火にかける。

  4. 4

    煮立ったらきゅうりを入れ、蓋をして弱火で5分程度煮る。プチトマトを入れ液に絡ませてから火を止め、粗熱が取れるまで放置！

  5. 5

    ①の容器に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成♪
    1日置いたくらいから味が馴染んでどんどん美味しくなります♡

コツ・ポイント

・トマトは煮崩れるので、煮込まず最後に入れて余熱で火を通します！(トップ画は少し煮てしまって煮崩れました…)

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レシピ作者

料理ニガテ系女子☆
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
に公開
夫と子供たちと暮らす料理苦手ママです。フルタイム勤務&平日はワンオペメイン。よく言えば舌が肥えた、悪く言えば味にうるさい(笑)夫と食わず嫌い多めの子供たちとわいわい楽しい毎日。おうちのご飯が一番美味しい！と言われるのが目標！簡単、時短、節約、作り置き、でも美味しいメニューを中心に★手間のかかる料理もマスターできる日を目指し…みなさまの素敵レシピをお借りしながら頑張ります！
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