簡単めんつゆ　ちょっと甘め

手作りめんつゆ☆無添加で安心♪しかも、おいしいょ(^▽^)ノ♪

我が家に常備されています☆ うどんや蕎麦、素麺・・・煮物ナドナド甘めの麺つゆ（ダシ醤油？）です♪ 無かったら不安になるくらい（笑）

母親直伝の麺つゆです。どちらかというとやや甘めです。冷でも温でも、そのまま冷奴にかけても。その他、天つゆ･煮物・炊き込み御飯・ドレッシング･･･etc.うちではオールマイティ調味料として活躍しています。残ったしいたけ･かつお節も他の用途に使えます。

実家の手作りめんつゆが再現したくて

母直伝の炊き込みご飯です☆主人のお気に入りの炊き込みご飯です。余ったら次の日のお弁当やおにぎり、冷凍にしています。

やっぱり手作りは美味しい❤“我が家風麺つゆ”お勧めです✿2010.5.19手抜派をプラスしました(◡‿◡*)❤

素麺でも、冷やしうどんでも冷奴でも、薄めても薄めなくても美味しくいけます。暑さで食欲の無い時は豆乳で割って飲んでも可。

夏には水で薄めてそうめん、ざるそば、ざるうどんのつゆに大活躍！煮物の味付けやドレッシングにもどうぞ♪

手間はかかるけど我が家の定番。蕎麦湯で割ると、ダシの風味がたまりません。多めに作って冷凍しています。

調味料の加え方がズボラかも？でも、苦くないし、ちゃんとおいしく出来ます！たくさん作って、冷凍保存！！

夏にピッタリそうめんつゆ!!

昆布グルタミン酸・鰹節イノシン酸・干ししいたけグアニル酸のおいしさ三拍子。作り方簡単な万能調味料！長期保存可能！

そうめんやそばのつゆはもちろん、煮物や照り焼きにも、幅広く使え、3ヶ月くらいもつので、ぜひ冷蔵庫に一本★

にゅう麺やうどん用に作り置きです。164kcal,タンパク質9g、脂質0.6g、炭水化物36g、塩分8g

砂糖は使いたくなくてメイプルシュガーを使用。コクもでて、まろやかな風味に。（写真は倍率です）。冷蔵庫で1ヶ月保存ok。

あっという間に一品完成！優しい味ですが、ご飯が進むおかずです。

これさえあれば、麺つゆは勿論、煮物、煮魚、丼物何でもござれ!我が家の和風料理のほとんどすべてにベースとして使ってます。

夏も終わったのに素麺つゆ？素麺だけじゃないんです。掛けたり混ぜたり柑橘果汁と合わせてポン酢風にしたりと、冬も使えます。

薄めてうどんのつゆに使ったり、煮物や炒め物の味付けに使ったり、お酢とごま油を加えてドレッシングにしたり・・・とにかくこれ一つで便利に使えます♪

暑くなるとこれからそうめんや冷やしうどんを作ることが多くなると思います。そのときにこのめんつゆぜひ作ってみてください。

干ししいたけのうまみと、玉ねぎの甘味がマッチして美味しいよ～♪ （写真は8人分位あります。作りすぎた～(^_^;))　具も一緒に食べてね。

簡単3倍濃縮めんつゆ♪だしの香りたつめんつゆ市販品が買えなくなりますよw♪o(^o^)o

材料を煮込むだけで簡単！！風味豊かな出汁の香り絶品自家製めんつゆ♪親子丼や煮物もちろん麺類にも♪

甘さ控えめ、出汁が濃い～（・∀・）

大きいイカナゴも、歯ごたえしっかりの固めに仕上げたくて作ったら上手く仕上がりました

あっという間に蒸し器を使わずプルプルの茶碗蒸しの完成です♥

「長澤家の万能つゆ」（ID:18261037）を元にさせてもらってます。出がらしを再利用したくてアレンジしました。「長澤家の万能つゆ」（ID:18261037）の厚削りかつお節が手に入りにくいのと、出がらしの再利用を楽にしたかったので、花がつお（かつお削り節）でアレンジしました。出がらしレシピはこちら→ID:21665958

ストウブであっという間にこってりな魚の煮付け！ご飯が進む一品です。

なんにでも使える万能めんつゆ！！そうめんのつゆはもちろんのこと、鍋に煮付けに炒め物・・水を使ってないので日持ちもします。

春の風物詩です。最後にお酢を回しかけるとパリッと仕上がりますよ。