(産後) 切り干し大根の混ぜご飯
所沢市 @tokoron
炊いたご飯に、煮物でよく食べることがある切り干し大根を混ぜ込んだごはんです。
このレシピの生い立ち
産後のママや、忙しい方たちに手軽に栄養たっぷりのご飯を食べてもらえるように考えたレシピです。時間があるときにおにぎりにしておけば、手軽に食べられます！
切り干し大根やひじきなどの乾物はストックしておくと便利です。栄養もたっぷりです。
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- 1
米は合わせて洗い、普通の水加減で炊く。
-
- 2
切り干し大根・干ししいたけはぬるま湯で戻し、切り干し大根は２㎝くらいの長さに、干ししいたけは半分に切って千切りにする。
-
- 3
にんじんは、細めのせん切りにする。
- 4
鍋に(Ａ)を入れ、(２)と(３)の材料を入れて汁けがなくなるまで煮る。
-
- 5
炊きあがったご飯に、(４)・いりごまを混ぜ合わせ、あおのりをふりかける。
-
コツ・ポイント
切り干し大根の煮物は、たくさん作っておかずにしても！
作るのが難しいときはスーパーのお総菜売り場で買ってきたものを混ぜても同じようにできます。
切り干し大根の代わりにひじきの煮物でもおいしいです。
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